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桑葚水果酵素制作过程及注意事项

发布时间: 2018-12-18 14:28:15     浏览次数:3106

 

桑葚水果酵素制作过程及注意事项

水果酵素比例是1:3:10,一份的蜂蜜,三份的水果,10份的饮用水,环保酵素使用红糖可以。

1、准备一个有密封盖口的塑料容器,避免使用玻璃或金属等无法膨胀的容器,倒入约占容器60%的水;

2、按照比例将适量的蜂蜜溶解到水中,搅拌均匀。随后将新鲜桑葚倒进容器;环保酵素可以使用新鲜果树残余。

3、可以将桑葚捏碎,有助于分解;

4、制作桑葚酵素的容器内需要留出20%左右的发酵空间,以防止酵素发酵时溢出容器外;

5、制作初期会有气体产生,如果使用窄口的容器,前一个月需要每天将瓶口稍微打开,使发酵的气体往外流通,如果瓶子被涨的很硬,开盖时时要特别小心,注意瓶盖会弹冲出来。开盖时会听到“滋滋”声,这就是发酵的声音。放气的目的是避免瓶子被撑大爆裂,发酵前一个个月请多留意!如使用宽口的容器,气体会自然被挤出,

6、如果使用大桶,前一个月可以使用木质不带油污或油漆的木棒,顺时针方向搅匀,一个月后开始密封好保存。

7、在容器上标示“环保酵素”名称及制作日期和成熟日期;桑葚水果酵素原料分解和发酵力时6个月,就可以喝了,时间可以更长。

8、酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光长时间直晒。

水果酵素图片.jpg水果酵素.jpg